こだわり
1.まぼろしと呼ばれた小麦「はるゆたか」
当店のパスタ・ピザは北海道富良野産の小麦「はるゆたか」を使用して粉から手作りしています。
栽培が難しく、一時は幻の小麦と呼ばれていた「はるゆたか」は、抜群の風味と食感を持つ本当においしい小麦です。
2.天然溶岩石でできた石窯だからできる圧倒的な美味しさ
なぜ、美味しいの？それは爆発的な遠赤外線のチカラです。溶岩石から放出される遠赤外線量は備長炭にも劣らない。食材のうまみを閉じ込め、食材内部にしっかり熱が加わるのに必要十分な量を放出します。
ピザ＆パスタ マリアの爆発的な遠赤外線を放出する石窯で焼きあげたピザは、パリッ！と音がするほど生表面をサックリ仕上げ、遠赤外線効果によるふんわりもっちりした生地内部の舌触りが楽しめます。
3.究極の生麺パスタ
北海道上富良野でつくられる幻と言われた高級小麦「はるゆたか」を１００％使用して作られる日本中探してもどこにもない唯一無二の生パスタ。
今までの生パスタの概念を覆すちゅるん感ともっちもっちのコシ！この生パスタを食べたら他では食べれない究極の生パスタです。
4.地産地消の新鮮な食材を使用した、パスタとピザはこだわりの味です
直方市の新鮮な地元食材を使用した、ピザ＆パスタ マリアのこだわりが詰まった彩り豊かなピザやパスタをご堪能いただけます。
5.肉汁が溢れる肉料理
上質な肉を備長炭でじっくり焼き上げる「牛さがり」や「きなこ豚」等、絶品の肉料理が揃います。
プロの料理人が焼き上げる肉を美味しいワインやビールと一緒にお召し上がりください。