みらい工房

​地元に愛され続ける本格派イタリアン

坂井謙介シェフ監修

日本料理修行後２５歳で独立。２７歳の時、当時最年少で料理の鉄人に出演。３０歳の時LOBROSブランド設立。２０店舗のオーナーシェフとしてカフェ、ベーカリー、スウィーツと業態とマルチに展開。その後国内、海外とレストラン開業コンサルティングも行う。現在に至るまで開業した飲食店数の数は４０店舗程。

　現在は日本にもどり世界に広めるために全国の生産者を訪問して生産者の声を聞いてその思いと商品を消費者につなげられるよう活動している。