日時:５月２４日(火) １８：００〜終了しました 《お料理》
講師：本田司 氏
《クラシックな料理とワイン》
小さな前菜
①お魚のリエット
②ノルウェーサーモンのスモーク
③宗像産コウイカとかわむらファームのトマト
仏ペリゴール産鴨フォワグラ小瓶入り
牛肉の人参煮
イルフロッタント
自家焙煎珈琲
焼き菓子
＊講師の説明と共に料理にワイン
泡〜白2種〜ボルドー赤2種(所謂垂直飲み)を合わせていきます。
コストパフォーマンスは秀逸
ワイン研究家
九州でも有数のワインコレクター。
元プロレーシングドライバー
仕事上の必要性から、欧州を転戦しながら各地のワイナリー、レストランをめぐり研究、収集。
ワイン〜食・マナーに至るまで稀有で圧倒的な実践者。
帰国後、実家の日本料理店の料飲を担当され現在に至る。
https://www.instagram.com/tsukasa5656/
場所：ふらんす料理平野
TEL:0948-21-2192
ご挨拶
2008年 11月に、福岡県の中央部 飯塚市で開業いたしました。
地域に溶け込み、行けば あたたかい料理と居心地の良い空間がある、その様な料理店でありたいと思います。
こだわり
作り手の顔が見える料理を素直にお作りしたいと思います。
地場の食材、玄海の魚介を中心に使用しております。
特色
フランス料理のクラッシックな基本を大切にしながら、(la cuisine française hiranosée) >>HIRANO化 した料理、 華美に流れず 骨太の料理を。
料理教室開催の他に
各種パーティー ご宴会、コンサート、イベント等開催可能なフルオープンキッチンを併設するスペース、多目的食堂(salle de manger)です。
capacity 20～24名様。
ビュッフェスタイルは20名様以上30名様までお受けできます。
料金はお気軽にお問い合わせください。
(なお、本棟では、少人数～、14〜16名様×２部屋 計30名様前後 お受けすることができます。)
詳細
6,000円（税抜5,555円） 会食、ドリンクを含む
デモンストレーション→必要に応じて実技→質疑応答→試食、会食の流れになります。
